Rostlinné za studena lisované oleje nabízejí široké spektrum zdraví prospěšných látek. Jejich nejlepší použití je za studena, jelikož vysokými teplotami se většina vitaminů ztrácí.
Naše tělo tvoří voda v průměru z 50 až 70 %. Přesný podíl závislosti na věku, hmotnosti nebo pohlaví. Čistá voda by také měla tvořit hlavní součást pitného režimu. Sladké nápoje s cukrem či náhradními sladidly, iontové či alkoholické…
Na rozdíl od Česka, kde k brynze nemáme tak silný vztah, mají Slováci jasnou představu i předpis, co to bryndza je, a jak by měla vypadat. Jde o „specifický přírodní sýr vyráběný ze zrajícího nebo skladovaného ovčího hrudkovitého sýra, ke…
Způsobů, jak ozvláštnit dezerty, je nespočet. Jedním z nich je přidání zeleniny, které mu dodává na barvě a přináší vlákninu. Korpus je tak neodolatelně vláčný, zdravější a sytější. Dort z mrkve se už stal stálicí kaváren, cukráren i…
Chlazenému zákusku nebo dortíku by chyběl lesk skleněné dokonalosti, kdybychom neznali želatinu nebo agar. Obě látky patří mezi tzv. rosolotvorné a při správném postupu dovedou způsobit zahuštění a ztuhnutí suroviny, do které je přidáme.…
Špenátový prach je prach z čerstvých špenátových listů. Ty se nejprve mrazem vysuší (lyofilizují) a následně namelou na jemný prášek, který má matný vzhled, zelenou barvu a jemnou, špenátovou chuť. Špenátový prach si tak můžete vyrobit i…
Od 14.–16. května můžete nakupovat v kamenných obchodech se slevou až 50 %. V první řadě vás ale chceme poprosit, abyste v rámci nákupů dodržovali všechna bezpečnostní opatření. Situace okolo koronaviru se pomalu zlepšuje a my všichni…
Kyselina citronová je krystalický bílý až průsvitný prášek, který se používá k úpravě kyselosti pokrmu. Setkáte s ní v receptech na džemy a návodech na zpracování ovoce, hojně se však používá v potravinářství. Na obalech potravin ji ve…
Tato bílá odrůda révy vinné se zrodila v Československu na Šlechtitelské stanici vinařské v moravských Polešovicích zkřížením Muškátu Ottonel a Prachttraube. Druhá zmíněná odrůda se dá do češtiny přeložit jako nádherný hrozen a pochází z…
Grilování – nejlepší televizní program, oblíbená zábava, dlouho odkládané potěšení i radost, když to konečně přijde. Jasně, grilovat se dá po celý rok, ale co si budeme povídat, právě první teplé jarní dny a večery nás inspirují k tomu…
Loňská sezona jahodám příliš nepřála. Pozdní mrazíky poškodily část úrody. A pěstitelé, kteří na ně byli připraveni a stihli sazenice včas zakrýt netkanou textilií, museli zvýšené náklady, které pro ně tato ochrana představuje, promítnout…
Svátek matek se blíží a vy ještě pro maminku nemáte dárek? Květiny samozřejmě vždy potěší, ale máme pro vás pár dalších nápadů, jak v neděli mamince udělat radost.
Během dubnového víkendu jsme si užili výhodné nákupy v e-shopech. Slíbili jsme, že kupony do kamenných prodejen ale nepřijdou nazmar a vy je budete moci využít během druhé vlny jarních Dnů Marianne. A náš slib plníme! Od 14.–16. května…
Čtete správně, ta červená, sladká věc, do které se v létě rádi zakousneme, není plod jahodníku, ale jeho zvětšené květní lůžko. Zatímco plody jako je angrešt, malina nebo borůvka mají semínka uvnitř dužiny, jahoda má semínka na povrchu…
Svěže nakyslý, aromatický a nádherně šumivý – vodní kefír (známý jako tibi krystaly nebo tibicos) je přirozeně fermentovaný nápoj, který přímo překypuje prospěšnými probiotickými bakteriemi. Díky své jemné chuti a přirozené šumivosti…
Vitamin D je nepostradatelný, přitom tři čtvrtiny Čechů trpí jeho nedostatkem. Ovlivňuje mnoho funkcí v těle, jako je vstřebávání vápníku čímž zajišťuje správný růst a strukturu kostí. Napomáhá také funkci svalů, působí protizánětlivě a…
snížení míry únavy a vyčerpání; správné činnosti nervové soustavy; správné činnosti svalů; udržení ideálního stavu zubů a kostí; udržení dobrého stavu oběhového systému; správnému krevnímu tlaku; prevenci infarktu
Ryze české výrobky a nekorunované vládce českých táboráků není třeba dlouze představovat. Na našem území je známe víc než 100 let. Za startovní čáru špekáčků se považuje Zemská jubilejní výstava v Praze v roce 1891, kde špekáčky vznikaly…
Jednoletá či dvouletá bylina vyznačující se fialovým květem podobným bodláku v sobě skrývá blahodárné látky. Poznáte ji také podle bodlinatých listů s výrazným žilkováním. První květy se na metrových lodyhách objevují koncem června, na…
Archeologové odhalili v údolí řeky Indu vykopávky s rostlinami hořčice, už kolem roku 1850 př. n. l. civilizace tedy znala tuto plodinu. Prvním národem, který hořčici začal využívat jako koření, byli pravděpodobně Římané. Semínka hořčice…
Salát Waldorf byl a je doprovázen dobrým úmyslem. Vznikl pro charitativní ples pořádaný 14. března roku 1896 na podporu dětské nemocnice St. Mary's Hospital v New Yorku. Svůj název získal podle hotelu, ve kterém se ples konal, Waldorf…
Učíme se upřednostňovat výživově bohatší potraviny před těmi, které tělu přinášejí jen prázdné kalorie. To je i důvod, proč při používání olejů vítězí nerafinové, za studena lisované nebo panenské oleje. Někdy však možné přínosy lisovaného…
Otázka, kterou si každoročně pokládá mnoho z nás, je co vlastně stojí za pocitem únavy a vyčerpání v obobí jarních měsíců? Odpovědí jsou různé vnitřní i vnější vlivy, na které se pojďme blíže podívat. Jarní únava je součástí našich…
První zmínky o coleslawu najdeme v 18. století, kdy se začal objevovat na talířích Nizozemců. Kniha receptů The Sensible Cook: Dutch Foodways in Old and New World z roku 1770 obsahuje recept na coleslaw s tenkými proužky zelí, rozpuštěným…
Logem Zaručené tradiční speciality se nemůže pyšnit jen tak každý produkt. Je zapotřebí, aby se o jeho udělení nejdřív zasadili výrobci, potravina sama pak musí splňovat několik podmínek.