Als ich klein war, haben mir Erwachsene oft Kakao angeboten, doch den mochte ich nicht. Mein Vater hat mir deshalb "Papa-Kaffee" gemacht: Er hat eine Tasse Milch aufgewärmt und einen Schuss Kaffee hineingetan. Ich fand das natürlich großartig. Kaffee liebe ich daher bis heute. In den vergangenen Jahren hat sich durch die Verbreitung der Barista-Kultur viel getan. Mein Eindruck ist aber: Je teurer der Kaffee, desto weniger schmeckt er mir. Mir ist immer noch Filterkaffee am liebsten.
Die meisten Kaffeemaschinen sehen jedoch schrecklich aus: links ein Wasserbehälter, daneben der Trichter für den Filter, unten eine Glaskanne. Die Cafena von Ritter ist anders. Sie ist schlank wie ein Zylinder und besteht aus drei runden Teilen: In den oberen Behälter gießt man das Wasser. In den mittleren kommt der Filter. Unten fließt der Kaffee raus.