Balaton naopak: číšníků dost, hostů málo

„Dosud jsme těžce sháněli zaměstnance, teď nejsou hosté,“ potvrdil deníku Népszava János, který pronajímá restauraci Platán na pláži ve městě Balatonboglár.

List konstatuje, že většina podobných zařízení na jižním pobřeží Balatonu hraje letos jen o přežití. „Budou-li červenec a srpen silnější, snad se dostanu ve srovnání výdajů a příjmů za tento rok na nulu. A zisk? To by muselo být opravdu horko a nádherně,“ dodává János.

Restauraci pronajímá a platí za ni už od dubna. „Do poloviny května mi snížili nájem o polovinu, ale i tak jsem zatím v hlubokém minusu,“ dodává s tím, že k jezeru nedorazili především zahraniční turisté. „Loni zde převládali hlavně Němci, Češi a Poláci. Letos po nich není ani stopy a Maďaři moc nemají na rozhazování,“ dodává János.

Podobně je na tom István, který pronajímá restauraci ve městě Fonyód. „Od začátku sezony jsem v hlubokém minusu. Letos jsem bez problémů sestavil partu číšníků a kuchařů včetně těch, kteří léta pracovali v Rakousku a Itálii,“ říká István.

U Balatonu bývá obvykle velmi silná předsezona v květnu a v červnu, především o víkendech. Vždyť z hlavního města je to do Siófoku na jižním břehu jezera po dálnici jen sto kilometrů.

Jenže přišla pandemie a turistika se zřítila na nulu. Když nastalo uvolňování opatření, počasí bylo nestálé a často pršelo, hlavně o víkendech.

První opravdu horký víkend zažil letos Balaton až na konci června. „Mluví se o tom, že na červenec a srpen si lidé zamluvili ve velkém ubytování, protože nepojedou na dovolenou do zahraničí. Uvěřím tomu, až budou všechny stoly v mé restauraci obsazené,“ netají se Károly, majitel restaurace ve městě Zamárdi.

Móric se dlouhé roky živil jako číšník v Tyrolsku, nejprve za šilinky, pak za eura… „Vrátil jsem se v polovině března, a jelikož jsem nechtěl utratil všechny peníze, které jsem venku našetřil, nastoupil jsem na léto k Balatonu. Je to sice směšná částka, za kterou zde pracuji ve srovnání s Rakouskem, ale mám příslib, že v říjnu se mohu vrátit do Tyrol,“ uvedl Móric.