Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mramorová bábovka s kysanou smetanou

Name: Mramorová bábovka s kysanou smetanou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 180 g cukru krupice; 3 vejce; 200 g kysané smetany; 50 ml mléka; 60 ml rozpuštěného másla; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce citronové kůry; 2 lžíce citronové šťávy; 1 kypřicí prášek; kakao; máslo na vymazání formy

Moučníky se zakysanou smetanou v těstě jsou velmi oblíbené a není divu. Právě díky zakysané smetaně je bábovka dokonale vláčná a ani druhý den se nedrobí. Kakaová část vytvoří na řezu efektní mramorovaný vzor, takže bábovka skvěle chutná a je krásná na pohled.

RubyRom

0 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

1. 12. 2021 19:05

Mramorová bábovka s kysanou smetanou, Mramorová bábovka s kysanou smetanou — Mramorová bábovka s kysanou smetanou

Nutriční hodnoty

Energie	11 852 kJ / 2 833 kcal
Bílkoviny	64,06 g
Tuky	97,66 g
Vláknina	9,90 g
Cholesterol	1,01 g
Sodík	408 mg
Sůl	0,88 g
Sacharidy	419,43 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh?
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme postupně po trochách ostatní suroviny (mouku smícháme s kypřicím práškem) a šleháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků.
Formu vymažeme máslem a troubu předehřejeme na 180 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Těsto rozdělíme a do jedné části vmícháme kakao. Do formy vlijeme světlé těsto, rozetřeme stejnoměrně a pak nalijeme tmavé těsto.
Jak na mramorované těsto
Vložíme trouby a pečeme asi 40 minut, podle typu trouby.
TIP Jak vyklopit bábovku - osvědčené tipy