Vyzkoušejte recept na karbanátky z mletého kuřecího masa, které plníme vařeným vejcem, šunkou a okurkou. Karbanátky podáváme jako hlavní chod s bramborovým pyré. Tip, jak využít vykoledovaná vajíčka.
500 g | kuřecí maso |
3 ks | vejce natvrdo |
3 plátky | zauzená šunka |
větší kyselá okurka | |
2 ks | vejce (S) |
podle chuti | |
---|---|
sůl | |
granulovaný sušený česnek | |
sušené oregano | |
dijonská hořčice | |
podle potřeby | |
jemná strouhanka | |
olej |
Mleté kuřecí maso (stehna a prsa) osolíme, opepříme, ochutíme granulovaným česnekem a oreganem a spolu s 50 ml vody důklaně prohněteme. Takto připravené mleté maso necháme v chladu přes noc odležet.
Asi hodinu před přípravou maso vyndáme z lednice. Vejce uvařená natvrdo oloupeme, rozkrojíme podélně na půlky a silně potřeme dijonskou hořčicí. Kyselou okapanou okurku nakrájíme na 6 plátků. Plátky šunky rozkrojíme na poloviny. Odležené mleté maso prohněteme a rozdělíme na 6 kousků. Poté z každého dílku, na mokré dlani vytvoříme placku, kterou poklademe plátkem šunky, okurkou a vejcem s hořčicí. Náplň uzavřeme do karbanátku, omočíme v rozšlehaných vejcích a obalíme v jemné strouhance. Karbanátky smažíme při střední teplotě ve vyšší vrstvě oleje z obou stran dozlatova, poté je necháme na ubrousku okapat.
Kuřecí karbanátky plněné vejcem, šunkou a okurkou podáváme s bramborovým pyré jako hlavní chod, ale výborně chutnají i jako chuťovka s oblíbenými dipy a pečivem.
Milujete karbanátky? Zkuste recepty, které vás posadí na židli!
Karbanátky jsou klasikou české kuchyně. Kromě masových karbanátků jsou stále oblíbenější i ty zeleninové - z cukety, květáku, brokolice, řepy i dýně. Ale jak je připravit, aby byly opravdu šťavnaté? A existuje i jiný druh přípravy než smažení?
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena