Nadýchaný a vláčný domácí mazanec pro Velikonoce plné tradiční chuti.
těsto | |
---|---|
300 ml | mléko |
30 g | droždí |
500 g | polohrubá mouka |
80 g | cukr moučka |
1 lžíce | nastrouhaná citronová kůra |
100 g | máslo |
3 ks | žloutky |
1 balíček | rozinky v rumu |
na ozdobu | |
50 g | mandle |
na potření | |
1 ks | vejce na potření |
Z vlažného mléka, droždí, cukru a mouky zaděláme kvásek, který necháme asi deset minut odpočinout na teplém místě. Mouku mírně osolíme, nasypeme do mísy, přidáme žloutky, máslo, citronovou kůru a vše nalijeme na vzešlý kvásek. Vypracujeme těsto, do kterého postupně zapracujeme rozinky (nejlépe předem namočené v rumu) a na lupínky nasekané mandle. Necháme opět v teple kynout, a to po dobu asi jedné hodiny.
Po vykynutí přesuneme těsto na vál a vytvoříme bochánek, který opatrně přeneseme na plech s pečícím papírem. Mazanec nakonec potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme dozlatova. Špejlí můžeme vyzkoušet, zda je mazanec již hotový. Pokud se na špejli nelepí syrové těsto, máme hotovo.
Mazanec vyndáme z trouby, necháme vychladnout a podáváme. Můžeme ještě posypat moučkovým cukrem.
Recept na velikonoční mazanec krok za krokem
Připravte si velikonoční mazanec a ozdobte jím svůj sváteční velikonoční stůl. Podle tohoto receptu to zvládne opravdu každý, není to žádná věda.
Videorecept: Celozrnný velikonoční mazanec podle Anny
Vyzkoušejte Velikonoce pojmout trochu zdravěji a zkuste univerzální celozrnné špaldové těsto, ze kterého můžete vytvořit mazanec, jidášky nebo další velikonoční dobroty!
autor Veronika
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena