Zelený čtvrtek je pátým dnem pašijového týdne a váže se k němu hned několik zvyků, pověr a tradic. V tento den byste se například neměli s nikým hádat a nic si nepůjčovat – hádky se vám díky tomu budou vyhýbat a nebudete mít nouzi o peníze. Nejznámější zvyklostí je dopřát si v tento den zelené potraviny, které zajistí zdraví po celý rok.
V minulosti nejčastěji hospodyně vařily zelenou polévku z jarních bylin, například z medvědího česneku, petržele nebo kopřiv. Jedl se také špenát, zelí a hrách. Pokud přemýšlíte, co si dnes zeleného dopřát, abyste dodrželi tradici a zároveň si pochutnali, máme pro vás 10 skvělých receptů.
Na Zelený čtvrtek by se měly podle tradice jíst zelené potraviny, které zajistí pevné zdraví po celý rok
Gnocchi se špenátem
Rychlovka, kterou zvládnete připravit během chvilky a pochutná si na ní celá rodina. Použít můžete čerstvé špenátové listy, ale klidně sáhněte i po mražených.
Brokolicová polévka
Polévka z brokolice má mnoho podob – a tahle je obzvlášť povedená. Přidává se do ní totiž strouhaný sýr, díky němuž je dokonale krémová.
Zapečená zelenina
Jídla z jednoho pekáče jsou velmi oblíbená – šetří totiž čas i nádobí. Na Zelený čtvrtek můžete vyzkoušet tento recept na zapečenou brokolici s květákem, šunkou, sýrem a smetanou. Chutná výborně.
Polévka s kadeřávkem
Kadeřávek je ohromně zdravá, ale trochu přehlížená zelenina. Připravit z něj můžete salát, křupavé chipsy nebo tuhle skvělou toskánskou polévku.
Zelené palačinky
Palačinky jsou vždycky dobrý nápad a tyhle zelené vám budou rozhodně chutnat. Těsto se připravuje klasicky z mouky, mléka a vajec, o zářivou barvu se postará rozmixovaný špenát.
Těstovinový salát s pestem
Kombinace brokolice, hrášku a bylinkového pesta je pro Zelený čtvrtek jako stvořená. Použít můžete tradiční bazalkové pesto nebo zkusit verzi z medvědího česneku.
Pečená brokolice
Pokud vás vařená brokolice neláká, zkuste ji upéct s parmazánem. Má jemnou oříškovou chuť, je krásně křupavá a hodí se i jako zobání k televizi.
Hrášková pomazánka
Máte málo času? Připravte si pomazánku z hrášku, která je hotová během 5 minut. Skvěle chutná na čerstvém pečivu, můžete ji ale použít i jako omáčku na těstoviny.
Brokolicové placičky
Placky jsou skvělý způsob, jak naservírovat zeleninu dětem. Jsou skvělé i jako svačina do školy nebo kanceláře a vyladit si je můžete přesně podle své chuti.
Bulgurový salát s petrželkou
Do tohoto výborného salátu s bulgurem a fetou patří opravdu štědrá porce nasekané čerstvé petrželky.
Zdroj: Dům & Zahrada, rozhlas.cz, ceskobudejovicky.denik.cz
