Základem tohoto receptu je vařená rýže. Použít můžete jakoukoliv, kterou máte rádi – dlouhozrnnou, basmati, jasmínovou nebo parboiled. Pokud vám zbylo větší množství po rodinném obědě, tento recept je ideální pro její zužitkování, a to klidně i druhý den. Pozor ale na skladování! Nespotřebovanou rýži je nutné co nejdříve uskladnit v lednici a nenechávat ji dlouho stát při pokojové teplotě, aby nedošlo k rozmnožení toxické bakterie Bacillus cereus. Ta způsobuje intenzivní a velmi nepříjemné trávicí obtíže.

Co dům dal

Ingredience do receptu si můžete klidně obměnit podle sebe. Kuřecí prsa můžete nahradit krůtími, použít lze také mleté maso, zbytky pečeného kuřete, anglickou slaninu nebo šunku. Upravit si můžete i složení zeleniny – do směsi můžete zpracovat třeba pórek, cuketu, hrášek, jarní cibulku, listový špenát, květák nebo brokolici.

Recept: Zapečená rýže s masem a zeleninou
info

Recept: Zapečená rýže s masem a zeleninou

Zapečená rýže s masem a zeleninou

Doba přípravy: do 60 minut

Ingredience:

  • 400 g vařené rýže
  • 200 g kuřecích prsou
  • 200 ml smetany na vaření (12 %)
  • 2 vejce
  • 1 cibule
  • 1 paprika
  • 1 malá plechovka kukuřice
  • 6 cherry rajčat
  • 1 stroužek česneku
  • 50–100 g strouhaného sýra
  • rostlinný olej
  • sůl, pepř

Příprava:

  1. Cibuli nakrájejte nadrobno, papriku na kostičky a rajčata na poloviny. V pánvi rozehřejte lžíci oleje a na mírném plameni restujte cibuli a papriku zhruba 7 minut. Mezitím si nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky a osolte je.
  2. Zvyšte teplotu, do pánve přidejte maso a opečte ho ze všech stran. Poté přidejte rajčata, kukuřici a prolisovaný česnek. Směs osolte, opepřete a důkladně promíchejte s vařenou rýží.
  3. Troubu předehřejte na 180 ºC. V misce metličkou promíchejte smetanu s vejci. Pekáček pomocí mašlovačky lehce vymažte olejem a přendejte do něj rýži s masem. Poté ji přelijte vaječnou směsí a povrch zasypte sýrem. Vložte do trouby a pečte 25–30 minut dozlatova.