Začne kvést sice až za pár týdnů (i když počasí může překvapit a objeví se dříve). Tahle zelená vytrvalá bylina může vyrůst až do jednoho metru, proto ji vážně na louce nepřehlédnete. Listy jsou dužnaté a mají výraznou kyselou chuť. Šťovík kyselý patří k pozapomenutým rostlinkám, které mají ale velký zdravotní potenciál.
VIDEO: Jaká je historie šťovíku a jaké využití má v kuchyni a léčitelství. Podívejte se!
Zelený posel jara
Také jste se jako děti mezi sebou sázeli, kdo sní nejvíc šťovíku? Pokud jste vyhráli, možná jste pak měli břichobol. Kyselina šťavelová, která je ve šťovíku obsažená, může totiž ve větším množství vadit. A se šťovíkem by měli být opatrní lidé, kteří mají nemocné ledviny, dnu, revma nebo těhotné ženy.
Šťovík je vhodný pro okamžitou spotřebu, pokud byste ho chtěli sušit, ztrácejí se cenné látky. Proto je dobré konzumovat ho čerstvý, navíc mladé lístky chutnají nejlépe. Nevíte, kde ho hledat? Můžete si ho klidně vypěstovat i na zahrádce, ideálně někde vedle kompostu, kde se mu bude dařit.
Bylinka v kuchyni
Šťovík se po staletí pěstoval a používal jako zelenina, pak jsme na něj trochu zapomněli, i když v některých zemích je stále velmi populární. V Indii se například přidává do polévek nebo kari v kombinaci se žlutou čočkou, v Afghánistánu se obaluje do těstíčka a smaží se. A ve východní Evropě se z něj vaří především polévky, ve Francii se přidává k rybám.
Pochoutka nabitá zdravím
Tahle planá bylina obsahuje spoustu minerálních látek, jako je vápník, draslík, hořčík. Najdete v ní také hodně vitaminů, hlavně C, A, B1 a samozřejmě už zmiňovanou kyselinu šťavelovou. Není divu, že když budeme šťovík konzumovat, prospěje to našemu tělu.
Šťovík pročišťuje, je močopudný, pomáhá zastavit slabší krvácení (stačí přiložit pár lístků na ránu), pomůže i po bodnutí hmyzem. Vynachválit si ho prý nemohou ani lidé s lupénkou. Stačí několik listů rozmixovat a kaši přikládat na postižená místa. Nemáte chuť k jídlu? Jezte pravidelně šťovík. A pomáhá i při rýmě (rozpouští hleny).
Zdravý nápoj ze šťovíku
Šťovíkové listy můžete přidávat do smoothie, hodí se k němu banán i jablka, doplnit jím můžete i salát nebo ho zkombinovat se špenátem. Vadí vám jeho kyselá chuť? Přidejte trošku mléka, tvarohu nebo sýra. Nápoj ze šťovíku uhasí žízeň, osvěží a dodá vám pořádnou nálož energie.
Co budete potřebovat:
- 1 banán
- 1 jablko
- 2 šálky vody
- hrst šťovíku
Postup:
- Banán a jablko nakrájejte na malé kousky.
- Přilijte vodu a přisypte šťovíkové listy.
- Všechno dobře rozmixujte. Nápoj ozdobte listem šťovíku a pijte dle chuti.
Sledujte nás v Google Zprávách