Odborná veřejnost se dlouho domnívala, že rychlost, jakou konzumujeme jídlo, ovlivňují především signály z žaludku a střev. Jakmile se totiž cítíme plní, začneme jíst pomaleji. Podle nejnovější studie publikované v časopisu Nature za...
O novém burgeru z McDonald's jste už možná slyšeli. Víte ale, co do něj jeho autor Přemek Forejt použil? Jak silné je pivo pro mladé i milovníky slabších ležáků a proč se stáčí do průhledných lahví? Kde vzal inspiraci designér nové lahve...
Mléčné bary byly podobně jako Automaty prvními podniky s rychlým občerstvením v Československu. Tehdy byly mlíčňáky v každém městě, včetně těch menších. Nad mléčným koktejlem a chlebíčkem se v nich setkávaly všechny generace. Dnes už se...
Věříte na pověry? V tom případě si asi nikdy nevezmete z pekařství bagetu vrchní stranou dolů, budete si dávat pozor na rozsypanou sůl a na vašich dveřích nebude chybět zavěšený svazek česneku. Zajímá vás, kde se tyto pověry vzaly?
...
Čerstvé listy, mražené špenátové kostky, pyré, to vše jsou důvěrně známé podoby špenátu. Znáte ale špenátový prach? Víte, k čemu je dobrý, jak se vyrábí a jak ho využít?
...
Jsou malá, ale extra výživná. Zajímá vás, proč je dobré křepelčí vejce zařadit do svého jídelníčku a jak si je připravit? Objevte s námi cestu křepelčí farmy až na váš stůl.
...
‚Nikkei‘ je slovo, které se dříve používalo jako označení pro lidi japonského původu, kteří se přistěhovali do jiné země. Avšak dnes vyjadřuje spíše určitý druh kuchyně – konkrétně kombinaci japonských a peruánských surovin na jednom talíři...
Portské víno, sherry nebo vermut si většina lidí umí představit jako vhodný aperitiv před slavností večeří nebo naopak jako ideální doplněk k dezertu. Fortifikovaná nebo-li posilněná vína však dokáží chuťově nakopnout a ozvláštnit i nejeden...
Nápadně žlutá rostlinka z dálky připomínající pampelišku je bylinkou s mnoha léčivými účinky. Kdy a kde ji sbírat a k čemu ji využít? Připravte si čaj nebo sirup a zatočte s nachlazením či kašlem.
...
Plýtvání potravinami je problém západního světa a Velká Británie není výjimkou. Dnes se ve Spojeném království ročně vyhodí více než 10 milionů tun potravin. Co by se dnešní Britové mohli od šetrných Tudorovců naučit a které náboženské...
Česnek podivný, česnek medvědí a česnek viničný. Tři jarní bylinky, které poznáte na procházce podle intenzivní česnekové vůně. Všechny můžete sbírat a skvěle využít v kuchyni. Ať už si z nich doma uděláte pesto, omáčku nebo pomazánku,...
Mrkvičky z listového těsta plněné vajíčkovou pomazánkou jsou skvělým velikonočním občerstvením pro koledníky. Budete na ně potřebovat kornouty z alobalu, které hravě zvládnete vyrobit doma.
...
Na začátku letošního března schválila floridská sněmovna návrh zákona, který zakazuje prodej laboratorně pěstovaného masa. Ten nyní putuje k posouzení guvernérovi Ronu DeSantisovi, který svými výroky naznačuje, že dá zákonu zelenou. Z...
Druhý ročník národního festivalu MAKRO CZECH GASTRO FEST, který se letos odehraje 12. a 13. dubna v prostorách pražského O2 universa, spojí dohromady profesionály z oboru gastronomie i milovníky jídla. Dva dny, čtyři podlaží, osm...
O Francouzech je známo, že milují žabí stehýnka. Předpokládá se, že zvyk má kořeny ve 12. století u francouzských mnichů, kteří je začali jíst v období půstu, kdy nesměli z náboženských důvodů jíst maso. Protože církev žáby...
Také si už bez mazance, beránky a nádivky neumíte Velikonoce představit? Nejvýznamnější křesťanský svátek vrcholí Velikonočním pondělím, avšak již od Škaredé středy je tento týden spojen s mnoha tradicemi včetně těch kulinářských.
...
Velikonoce jsou oslavou jara, rodinných setkání a nových chutí. Procházky v jarním slunci, barevná vajíčka a sladké dobroty nám dodávají energii a radost. V tomto článku se podíváme na recepty, které mohou vaše Velikonoce ještě více osladit...
Přemýšlíte, že své cukrářské umění povýšíte na úroveň přesahující pouhé pečení narozeninových dortů pro členy rodiny? Zařízení dokonalé domácí cukrárny vyžaduje o špetku více než jen vášeň pro sladké. Dejte pod svýma rukama vzniknout...
V bistru Funwari najdete autentickou japonskou kuchyni včetně tradičních zákusků, které v Česku můžete zatím ochutnat jen na pár místech. Součástí menu jsou i dezerty, které dobyly sociální sítě – tapiokový pudink ve tvaru zvířátka neko...
Baskický cheesecake se pyšní se všemi nedokonalostmi, které byste u jeho klasického sourozence nesnesli – je na povrchu spálený, lehce popraskaný i propadlý… a přesto, nebo právě proto neskutečně dobrý. V čem tkví jeho kouzlo?
...
Jak se praví ve známé pohádce: sůl (je) nad zlato. O pepři tradiční pořekadlo mlčí. Přitom právě tohle starodávné koření se před pár staletími vyvažovalo zlatem. Exkluzivnější než černý je snad jenom… pepř zelený. Nebo možná bílý a červený....
Co se stane, smícháme-li sladký med s pálivou chilli papričkou? Vznikne dokonalá chuť se silou obou superpotravin. Gastronomický hit si můžete vyrobit i doma, jeho využití je všestranné a do řízné sladké tekutiny se zamilujete taky.
...
Technický úkol umí účastníky show Peče celá země pěkně potrápit. Jde o jedinou výzvu, jejíž obsah předem neznají a na niž se nemohou nachystat. Finalisté budou v posledním díle 3. řady čelit nástrahám Gâteau Saint Honoré, tedy dortu...
Kousek od náměstí I.P. Pavlova v Praze otevřela tchajwanská rodačka podnik, který je celý založený na matche. Pokud jste mysleli, že existuje jen jeden druh zeleného čajového prášku, jste na omylu. V Matcha Crew připravují drinky a zákusky...
