English

Dobrá chuť at Lidovky.cz

Today News

06

VAŘENÍM PROTI COVIDU: Dopřejte tělu nálož vitamínu C v mangovém kefíru s rakytníkem

Lidovky.cz

Jak si vybudovat a posílit imunitu? Pozornost bychom měli věnovat všem vitamínům a látkám, které ji pozitivně ovlivňují. Jídlem sice covid-19 rozhodně nevyléčíte ani se mu nevyhnete, ale posílením obranyschopnosti zvýšíte i odolnost vůči…

Gastronomii teď není úplně přáno, je to náročná doba, říkají majitelé Zona Bistro

www.lidovky.cz

Věděli jste, že dlouhé zapečené bagety se těšily své oblibě již v sedmdesátých letech? A že to překvapivě nebyla Francie, ale Polsko, kde tzv. zapiekanky stály na počátku vzniku street foodu ve střední Evropě? Právě jimi se inspirovali…

Thursday, Sep 24

Zapečený chléb s máslem, čedarem a plátky jablek. Jak má vypadat zdravá svačina pro školáka?

Lidovky.cz

Nevíte, co připravit dětem do školy ke svačině, aby jim chutnala a zároveň byla vyvážená? Server Lidovky.cz připravil ve spolupráci s Pavlínou Mähringovou a Veronikou Břicháčkovou, které napsaly Velkou svačinkovou bichli, seriál plný…

Wednesday, Sep 23

VAŘENÍM PROTI COVIDU: Tělo potřebuje vitamin C. Připravte si kančí se šípkovou omáčkou s rakytníkem

Lidovky.cz

Jak si vybudovat a posílit imunitu? Pozornost bychom měli věnovat všem vitamínům a látkám, které ji pozitivně ovlivňují. Jídlem sice covid-19 rozhodně nevyléčíte ani se mu nevyhnete, ale posílením obranyschopnosti zvýšíte i odolnost vůči…

Tuesday, Sep 22

NEVYJEL: Vařit jako něčí babička? Zjistil jsem, že je to největší poklona

Lidovky.cz

V minulosti, když někdo chválil mé jídlo, poklonou mělo být, že je to jako od babičky. Nikdy jsem toto přirovnání neměl rád, přišlo mi to spíše hanlivé. Copak jsou moje ambice vařit jako něčí babička? Můj rukopis i mé myšlenky směřovaly…

Monday, Sep 21

Lehce rozechvělý dezert. Zkuste meruňkovou panna cottu, radí Punčochář

Lidovky.cz

Panna cotta je dezert jako stvořený pro ty, kteří se nechtějí v kuchyni moc nadřít a přitom touží po uznání. Její příprava totiž zabere sotva deset minut – o zbytek se postará lednice a hlavně čas. Tradičně se dochucuje vanilkou, méně…

Sunday, Sep 20

Zdravá svačina do školy? Makový závin se švestkami je plný hořčíku a vápníku

www.lidovky.cz

Nevíte, co připravit dětem do školy ke svačině, aby jim chutnala a zároveň byla vyvážená? Server Lidovky.cz připravil ve spolupráci s Pavlínou Mähringovou a Veronikou Břicháčkovou, které napsaly Velkou svačinkovou bichli, seriál plný…

Saturday, Sep 19

07

Vietnamské vepřové kuličky pěti vůní. Jak na ně?

www.lidovky.cz

Pokud máte rádi vietnamskou kuchyni stejně jako já, tenhle recept určitě vyzkoušejte. Kombinace kořeněného masa s kyselou pikantní omáčkou a hromadou zeleniny je naprosto úžasná! A nenechte se vyděsit množstvím a netradičností použitých…

Friday, Sep 18

06

Místo chipsů sušení červi. Jíst maso není trvale udržitelné, lidé stále přibývá a spotřeba roste, říká zakladatel WormUp!

www.lidovky.cz

Ačkoli se o hmyzu jako o superpotravině mluví již delší dobu, Češi si k němu stále hledají cestu. „Z dlouhodobého hlediska nebude možné uspokojit rostoucí poptávku po mase. Lidé z rozvinutých zemí konzumují maso stále častěji, i několikrát…

Thursday, Sep 17

VAŘENÍM PROTI COVIDU: Čím v době pandemie povzbudit imunitu? Připravte si jídla s vysokým obsahem vitaminu C

Lidovky.cz

Jak si vybudovat a posílit imunitu? Pozornost bychom měli věnovat všem vitamínům a látkám, které ji pozitivně ovlivňují. Jídlem sice covid-19 rozhodně nevyléčíte ani se mu nevyhnete, ale posílením obranyschopnosti zvýšíte i odolnost vůči…

Tuesday, Sep 15

Zdraví, pozornost i výkon. Svačina není jen o zaplnění žaludku, říká nutriční specialistka. Jak ji připravit?

Lidovky.cz

Dítě není zmenšený dospělý, a proto by jídlo nemělo být pouhou menší porcí dospěláckého jídelníčku, ale mělo by reflektovat věk, fázi růstu a pohybové aktivity dítěte tak, aby přispívalo k jeho správnému vývoji. Čeho bychom se měli…

Monday, Sep 14

Smažený holanďan. Připravte si klasiku na pánev i do trouby podle receptu Jana Punčocháře

Lidovky.cz

Z mletého masa se dá připravit spousta jídel, ale holandský řízek, obsahující kromě masa taky štědrou dávku strouhaného sýra, určitě patří k těm nejlepším.

Saturday, Sep 12

Domácí majonéza je tak trochu alchymie, ale bez éček. Jak na ni?

Lidovky.cz

Mnoho receptů (i ty moje) má mezi vyjmenovanými surovinami majonézu. Pokud použijete tu běžnou z obchodu, budete za hranicí pravidel palea. Nejen, že většinou obsahuje nekvalitní rafinovaný řepkový nebo slunečnicový olej a přidaný cukr,…

Friday, Sep 11

14

Vinobraní bude letos později, zrání hroznů zpomalilo chladnější a deštivější léto

www.lidovky.cz

Nejméně o dva týdny později než loni začne na jihu Moravy hlavní část letošního vinobraní. Důvodem je chladnější a deštivější léto i začátek září, hrozny mají ještě nízkou cukernatost a k dozrání potřebují slunečné dny a chladné noci,…

06

Přeslazené mléčné výrobky a džusy by neměly být součástí svačiny, říkají autorky Velké svačinkové bichle

Lidovky.cz

Jak také vypadá běžné ráno malého školáka? Žádná snídaně, ke svačině bageta a po obědě rychle domů k počítači nebo televizi. Životní styl českých dětí dospěl do fáze, že pětina z nich trpí nadváhou. Pavlína Mähringová a Veronika…

Wednesday, Sep 9

Víno drsné jako Gruzie. Chci ho zkusit udělat lehčí a pitelnější, říká mladá vinařka

Lidovky.cz

V Gruzii vystudovala diplomacii a už v pětadvaceti letech měla našlápnuto ke slušné kariéře. Přesně v tu chvíli však zabrzdila. Gruzínka Salome Khardzeishvili rodnou zemi opustila a našla v Praze druhý domov. Teď obě země propojuje…

Monday, Sep 7

Králík nalehko. Více zeleniny a žádná mouka, radí Jan Punčochář

Lidovky.cz

Smetanová omáčka má pověst těžkého jídla, když ale k její přípravě použijete větší množství zeleniny a dobře ji propasírujete, nebude potřeba zahušťovat ji dál moukou. Spolu s králičím masem a rozumným množstvím přílohy to pak může být…

Saturday, Sep 5

Domácí grilovací koření. Připravte si doma svoje vlastní, radí blogerka

www.lidovky.cz

Tohle koření je skvělé na vepřové a kuřecí maso. Jistě, můžete si ho snadno koupit skoro v každém obchodě, zkuste si ho ale jednou připravit sami. Už podle vůně poznáte rozdíl.

Příjemné ceny, veselá atmosféra i vynikající koprová omáčka. Nové bistro Yalta Craft stojí za návštěvu

Lidovky.cz

Nově otevřené bistro Yalta Craft na Václavském náměstí je na pražské gastronomické scéně něčím nevídaným. A to především díky kombinaci nízkých cen a prvotřídní kuchyně šéfkuchaře Marka Šády.

Thursday, Sep 3

Recept na neapolskou pizzu reguluje zákon, opravdu to není vtip, říká italský šéfkuchař

Lidovky.cz

Musí být pečená v klenuté peci, která musí být vytápěna dřevem, mouka musí být hnětena rukou a musí být rukou také vytažena. Používá se pšenice, která musí zkvasit, a pizza nesmí být větší než 32 centimetrů. Dělat pravou neapolskou pizzu…

Monday, Aug 31

Gratinované hříbky po italsku. Jak na ně poradí Jan Punčochář

www.lidovky.cz

Carpaccio z hříbků může být dobrou alternativou pro všechny, kdo se tomu klasickému, z masa, dosud spíš vyhýbali. Na rozdíl od svíčkové nebo ryb v něm totiž hříbky nejsou zcela syrové: krátce se gratinují v troubě emulzí ze žloutků a másla.

Sunday, Aug 30

16

Kuře supréme s šafránovým rizotem a chřestem podle šéfkuchaře

www.lidovky.cz

Jak na kuře supreéme? Pojem supréme se vztahuje ke způsobu naporcování masa. Jedná se o prsa zároveň s křídlem. Jestli jste ho nikdy nezkoušeli, máme pro vás recept od šéfkuchaře Hynka Vávry z restaurace Hliněná bašta.

Saturday, Aug 29

07

Salát z pečených paprik. Jak na něj, poradí foodblogerka

www.lidovky.cz

Tenhle salát je opravdu výborný jako příloha ke grilovanému masu. Chutná i těm, kteří jinak papriku moc nemusí. I můj pes se mi při jeho přípravě vždy v kuchyni motá pod nohama, což jinak dělá, jen když pracuju s masem.

Thursday, Aug 27

Od ekonomie a práv k cukrařině. Nejvíce teď letí odlehčené krémy a méně ingrediencí, říká majitelka cukráren

www.lidovky.cz

Svou první cukrárnu Cafe La Torta otevřely sestry Hana Kozubová a Radka Schneiderová již před 25 lety. Ačkoli vystudovaly ekonomii a právo, vrhly se s nadšením do pečení. „V první polovině devadesátých let bylo obrovské nadšení tvořit něco…

Wednesday, Aug 26

06

GRUSZ: Za všechno může čas, ten co se skrývá v nás

www.lidovky.cz

Vše dobré potřebuje svůj čas. Vytvořit skvělé jídlo pro nové menu, fungující tým nebo od píky vybudovat restauraci. Obecně platí, že když nedokážete nastartovat svůj business do tří let, měli byste začít přemýšlet o změně. V gastronomii…

Tuesday, Aug 25

Gastro tipy na září: půlmetrová bageta, víkendové brunche a neapolská pizza

www.lidovky.cz

Léto končí, ale není to důvod ke smutku? Pokud milujete dobré jídlo a pití, je na co se těšit. Server Lidovky.cz přináší pár tipů nejen na originální gastroakce, které se konají v září.

Sunday, Aug 23

07

Česká klasika podle šéfkuchaře. Domácí chléb se sádlem a škvarky

www.lidovky.cz

Chcete si upéct doma chléb a nevíte, jak na to? „Základem chleba je pěstovat si svůj vlastní kvas. Vypěstovat si ho můžeme i sami, ale ne vždy vydrží, jelikož jako mládě je celkem citlivý. Dnes už hodně lidí peče a myslím, že jistě někdo…

Saturday, Aug 22

Nakládaný hermelín. Jak na něj, aby to opravdu byla pochoutka?

Lidovky.cz

Máte rádi naložený hermelín? Nebo spíš patříte do skupiny, která ho úplně nemusí? V naší rodině tahle pochoutka rozhodně patří k těm oblíbeným a já ji často pro někoho dělám i jako jedlý dárek. Příprava je velmi jednoduchá. Jediným…

Friday, Aug 21

06

Vysoké teploty zvyšují kazivost potravin. Dejte si pozor na letní grilovačky i na rychlá občerstvení

Lidovky.cz

V období vysokých letních teplot se potraviny kazí rychleji, a proto musíme být obezřetní jak při nákupu a přepravě, tak i při uchování a zpracování potravin. „Mikroorganismům, které jsou původcem tzv. alimentárních nákaz (nemoci trávicího…

Thursday, Aug 20

Spanilá jízda. Kluci z Eggo Food Trucku povýšili vejce na delikatesu

Lidovky.cz

Říká se jim „egáči“ a skoro každé ráno přijíždí se svým bílým veteránským citroenem z roku 1972 na brněnský Zelný trh. Eggo Food Truck už rok a půl vydává z okénka Brňákům nejen vaječné snídaně. Za volantem, grilem i kávovarem se střídá…