Veganský burger z bílých fazolí je nejen bez masa, ale navíc doplněný o lahodnou rostlinnou majonézu z kešu oříšků. Důkaz, že i fast food může být zdravý a připravený ze skutečných surovin. Tento rostlinný burger potěší každého, kdo hledá…
Stravování za 1. ČSR odráželo tehdejší sociální rozdíly, technologický pokrok i silně zakořeněné tradice. Zatímco městská vyšší třída začínala objevovat moderní kuchyni, většina obyvatel na venkově zůstávala věrná jednoduchým a sytým…
Sladkovodní pečené ryby byly dlouho stálicí české kuchyně – šlo nejen o kapra, ale i o pstruha na másle nebo candáta s kmínem. V posledních desetiletích je však čím dál častěji nahrazují ryby mořské, zejména losos, pražma nebo treska.…
Zachraňte banány, upečte chlebíček! Banány s černými tečkami možná nevypadají dokonale, ale chuťově jsou na vrcholu. Čím zralejší, tím sladší, měkčí a voňavější – a přesně takové potřebujete na ten nejlepší banánový chlebíček. Stačí je…
Rebarborová zmrzlina? Proč ne! Když k ní přidáte karamelové mandle a pečenou rebarboru, získáte neodolatelný dezert, kterým můžete bez ostychu odstartovat zmrzlinovou sezonu. Recept lze použít na přípravu se zmrzlinovačem i bez.
Na první pohled sice vypadá jako skromná placka, ale dostane vás svou chutí. Turecké pide je jako pizza z Orientu – těsto měkké jako obláček, okraje křupavé a uprostřed rozteklý sýr, vejce, zelenina nebo kořeněné maso. Upečte si doma hit…
Na pořadí nezáleží, takže můžete tento slavnostní, a podle mnohých i národní, pokrm nazývat dle libosti: vepřo knedlo zelo, knedlo vepřo zelo nebo knedlo zelo vepřo. Stále ale platí, že jde o perfektní kombinaci pečeného vepřového masa,…
Sladkokyselá rebarbora, šťavnaté hrušky a nadýchané kynuté těsto – kombinace, která zní jako léto na plechu. Tahle domácí buchta spojuje svěží ovocné chutě s poctivým těstem, které krásně voní po másle a vanilce. Rebarborovo-hrušková…
Proč si o víkendu nedopřát snídani jako Elvis, předkrm podle Pohlreicha a sladkou tečku od Heleny Fléglové? Sestavili jsme pro vás víkendové menu, ve kterém se potkáte nejen s ikonami gastronomie, ale i s recepty, které se zapsaly do…
Řekněte, do jaké generace spadáte, a my vám řekneme, co je typické pro vaše stravování. Berte to s nadsázkou, ale kus pravdy na tom rozhodně je: to, jak k jídlu přistupuje generace Z se hodně liší od toho, jak jí a vaří mileniálové nebo…
Mouse melon, malý zázrak z tropů, si získává oblibu i v českých zahradách. Připomíná mini meloun, chutná jako svěží okurka s limetkovým nádechem a překvapí svou univerzálností. V kuchyni i ve skleníku se stává nepřehlédnutelným pomocníkem…
Pokud existuje jídlo, které dokonale vystihuje jednoduchost a zároveň plnost chutí mexické kuchyně, je to quesadilla. Tento pokrm je tradičně tvořený pšeničnou tortillou a roztaveným sýrem. Kořeny má quesadilla hluboko v historii…
Perské jehněčí s rebarborou a rýží na způsob čelow je jídlo, které vás vezme na výlet do vonného světa orientální kuchyně. Kombinace jemného masa, nakyslé rebarbory a nadýchané rýže se šafránem je pro nás nezvyklá, zato velmi chutná.…
Chcete znát tajemství, jak dosáhnout při přípravě smoothie naprosto dokonalé jemnosti? Banány! Žádné jiné ovoce se nepostará o tak dokonalý výsledek. Tentokrát v kombinaci z malinami...
Tohle svěží smoothie je přesně ten typ nápoje, který vás po ránu nakopne a zároveň si na něm pochutnáte. Kombinace ananasu, banánu a zázvoru je lehce exotická, osvěžující a plná vitamínů. Stačí pár minut, mixér a máte hotovo – ideální na…
Kakaové smoothie zasytí jako vydatná snídaně a zároveň dodá energii během odpolední sladké pauzy. Je to báječný způsob, jak zužitkovat už lehce přezrálé banány a předejít plýtvání. Vylepšit ho můžete malou špetkou chilli vloček.
Chřestové koláčky z listového těsta představují další zajímavý způsob, jak zpracovat chřest. Recept není složitý a navíc obsahuje samé snadno dostupné suroviny. Crème fraîche můžete případně nahradit tučnou hustou zakysanou smetanou.
Jedno ze základních pravidel zdravého stravování bývá: jezte sezónní a čerstvé potraviny. Ale doby, kdy Maruška chodila pro jahody ke dvanácti měsíčkům, jsou dávno pryč a my seženeme v běžném obchodě téměř po celý rok chřest i melouny.…
Jóga je cvičení, při kterém pracuje tělo i mysl a cílem je nejen uklidnit se a zrelaxovat. Mnohdy se po lekci cítíme i řádně vyčerpaní, výdej energie je značný, i když to není dynamický druh sportu. Co jíst, abyste měli sílu na náročné…
Špagety jsou záchrana. Když nevíte, co vařit, když doma skoro nic není, nebo když se vám prostě nechce trávit hodinu u sporáku. Stačí pár chytrých surovin, trocha chuti dopřát si něco dobrého – a i z obyčejných těstovin vznikne večeře, na…
Rebarbora je sezonní zelenina, která svou výraznou kyselostí dokáže povznést každý koláč, kompot i domácí sirup. Přesto si s ní mnozí stále nevědí rady. Kdy je rebarbora jedovatá? Jak ji správně oloupat, uvařit nebo uchovat? A proč by si…
Voňavý, vláčný a plný jarní chuti – špaldový chlebíček s medvědím česnekem je skvělou volbou k snídani, na výlet i jako slané pohoštění. Díky špaldové mouce je výživnější a jemně oříškový, zatímco medvědí česnek dodá svěží chuť i vůni.…
Voní jako bábovka, chutná jako dezert, ale pořád je to snídaně, po které vám nebude těžko. Pečené vločky alias baked oats jsou přesně ten typ jídla, který vás ráno postaví na nohy – a navíc si ho zamilujete. Je to chytrá kombinace vloček,…
Šťavnatá jehněčí kýta a krémové rizoto s hráškem tvoří dokonalou dvojici pro sváteční jarní oběd. Tento recept na jehněčí kýtu vás překvapí svou jednoduchostí i výraznou chutí. Jemné jehněčí maso v kombinaci s lehkým zeleným rizotem je…
Rychlý oběd na lavičce, zamilovaná večeře ve dvou na dece na louce či zábavné rodinné setkání v parku? Piknik může mít desítky podob a záleží jen na vás, koho na jídlo venku pozvete. Dnes se slaví National Picnic Day a asi nenajdete…
Špenát je základem české kuchyně, ale ne všichni ho mají rádi. Správná příprava zajistí, že si ho oblíbí s trochou nadsázky snad každý. Dušený špenát je jednoduchý, rychlý, levný a variabilní pokrm. Základem jsou kvalitní listy – ať už z…
Jedlé květy nejsou jen ty, které zdobí pokrmy v těch nejlepších restauracích. Pochutnat si totiž můžete i na květech, které jste dosud považovali za plevel vaší zahrádky. Které květy lze s klidem ochutnat a do jakých jídel se hodí?
Zůstaly vám po pečení bílky? Nevyhazujte je! Udělejte z nich křehké pusinky, dort, roládu nebo dokonalé laskonky. Bílky jsou při pečení často jen „vedlejší produkt“, ale přitom z nich vznikají ty nejkřehčí dezerty. Připravili jsme pro vás…
Září jako bílá perla mezi našimi tradičními potravinami, přestože se k němu občas chováme jako macecha k Popelce. Je ceněný pro obsah kvalitních bílkovin a dobře využitelného vápníku. V lidovém léčitelství se používají také tvarohové…
Sladká a křupavá, tahle mrkvička se jí úplně sama! Jednoduchá a efektní zeleninová příloha, která se hodí prakticky k jakémukoli pečenému masu. Pečená karotka s tymiánem a mandlemi je hotová raz dva a téměř bez práce.