Bývalá pražská Podskalská celnice dnes slouží jako příjemné místo k posezení. V historické budově se nachází restaurace Hostinec na Výtoni. Její šéfkuchař Jakub Hirsch se zaměřuje na kachní speciality, v menu ale najdete také raky nebo…
Jednoduchá příprava a různé možnosti kombinací přísad dělají z francouzských brambor ideální pokrm pro rychlé vaření. Jaké brambory vybrat, jaké další suroviny přidat a jaké jsou nejčastější chyby při přípravě?
Dýňová polévka je doslova zázrak podzimní kuchyně. Ať už se rozhodnete použít dýni hokaido nebo máslovou. V obou případech stačí umět jeden recept, který si pokaždé můžete obměňovat podle své chuti a dostupných surovin. Pokud ji doplníte o…
Dýně je nejen krásná podzimní dekorace, ale také chutná a zdravá surovina. Ať už ji přidáváte do polévky, zapékáte, nebo z ní připravujete sladké pochoutky, prvním krokem je správné oloupání a nakrájení. Díky našim tipům už nikdy nebudete…
Jakmile se letní horka přehoupnou do podzimního sychrava, je načase sáhnout po jídle, které člověka nejen zasytí, ale taky zahřeje. Italská zeleninová polévka minestrone plná barev, chutí a zeleniny je ideální volbou. Jak se vlastně…
Kuře s krémovou kukuřicí, slaninou a parmazánem se stalo hitem našich podzimních večeří. Jednoduchá příprava, lehce dostupné suroviny a ten výsledek? Schválně, přesvědčte se sami...
Oranžové víno, starobylý poklad z Gruzie, se dostává do centra pozornosti. Jeho fascinující barva a neobyčejná chuť vás okamžitě zaujmou. Co stojí za jeho rostoucí oblibou? Proč je tak jedinečné a jak si ho vychutnat naplno?
Archeologické a archeobotanické nálezy v oblasti Mikulčic odhalily úžasné tajemství. Staří Slované na území Velké Moravy měli skutečně velmi pestrý jídelníček – a to včetně vína, ovoce a řady dalších překvapivých surovin. Do jakého pokrmu…
Začněte den zdravou a chutnou snídaní, která se připraví prakticky sama přes noc. Bircher müesli stačí večer promíchat a ráno na vás čeká hotová krémová kaše – ideální řešení pro hektická rána. K vločkám přidejte jogurt, sezónní ovoce a…
Komu úroda přála, tomu se plní mísy švestkami a dalším ovocem. Nejlepším způsobem, jak zpracovat ovoce a vybavit se zásobami na zimu, je zavařování. Jednou z nejlahodnějších variant jsou pak bezesporu povidla. Zajímá vás jejich příprava,…
Špagety carbonara jsou ideálním pokrmem pro podzimní večery. Hedvábná omáčka s křupavou slaninou dokáže vylepšit nepovedený den, a co je nejlepší, můžete je mít na stole za čtvrt hodiny.
Špagety carbonara jsou ideálním pokrmem pro podzimní večery. Hedvábná omáčka s křupavou slaninou dokáže vylepšit nepovedený den, a co je nejlepší, můžete je mít na stole za pouhých 15 minut.
Tyhle lívance jsou opravdu luxusní a přitom z obyčejných surovin. Ječná mouka sice není k dostání úplně běžně, ale rozhodně stojí za trochu shánění. Místo džemu můžete použít čerstvé lesní borůvky promíchané s krupicovým cukrem. Dokonalý…
Zbylé svačiny nemusí končit v koši! I pomačkané banány, zvadlá jablka, oschlý sýr nebo zapomenutý jogurt můžete snadno proměnit v chutné pokrmy. Stačí jim dát druhou šanci a zapojit trochu kreativity – uvidíte, jak snadno využijete i to,…
V srdci francouzské Provence vznikl jeden z nejlahodnějších způsobů, jak využít sezonní zeleninu – ratatouille. Tento jednoduchý, ale chuťově bohatý pokrm, známý i díky animovanému filmu, vám ukáže, jak snadno lze vytvořit něco výjimečného…
Dýňové latte se každým rokem vrací na podzimní menu kaváren a čeká se na něj s napětím. Není to jen obyčejná káva – je to symbol přicházející sezony. Tento nápoj dávno překročil hranice kaváren a stal se téměř kultovním fenoménem.
Redakce časopisu Apetit předvedla kuchařskou show v rámci Dnů Marianne. Uprostřed obchodního centra na Černém mostě v Praze jsme uvařili jablečné knedlíčky z naší nové kuchařky Jablka a hrušky. Mizely nám pod rukama, tolik lidem chutnaly!
Festival Restaurant Week, který začne už 2. října, nabízí gastronomické zážitky ve výjimečných restauracích: za festivalovou cenu lidé ochutnají tříchodové menu i v podnicích, kam by se možná jinak nevydali. Jaký je největší úlovek…
Nevíte, co se zbylou rýží? Slané vafle ‚à la suši‘ nabízejí perfektní řešení, jak si na ni opět pochutnat. Příště zkuste vynechat sójovou omáčku i ocet a připravte si křupavý bezlepkový snack, jako zdravější mlsání k televizi.
Suroviny na tyto knedlíčky máte většinou doma. Překvapivé je, že jablka nejsou uvnitř knedlíčků, ale nastrouhané přímo v těstě, což zjednodušuje přípravu i samotné vaření, které zabere jen pár minut.
Koriandr lidé vnímají podobně jako kopr – buď ho milují, nebo se mu vyhýbají obloukem. Koriandr je chuťový poklad, který dokáže pozvednout nejedno jídlo. Jak zajistit, aby vydržel čerstvý déle než pár dní? Nabízíme vám několik rad a tipů,…
Lančmít, konzerva mletého masa, která si během desetiletí získala místo nejen v batozích trampů a skautů, ale i v srdcích českých strávníků. Jak to, že byl tak oblíbený, a jak si stojí dnes? Pojďme společně nahlédnout pod uzávěr téhle…
Víte, jak správně nakrájet cibuli, aby byla vždy perfektní? Důležitá je nejen technika, ale i velikost kousků, protože každé jídlo vyžaduje něco jiného. Cibule je totiž absolutní základ! Ať už jde o omáčky, polévky, nebo zeleninová jídla –…
Dny se krátí, teploty klesají a často se vracíme domů unavení z práce či školy. A i když by se hodila vydatná večeře, jen málokdo má chuť a čas na dlouhé vaření. Rychlé podzimní večeře ale nemusí být fádní ani náročné. Stačí využít sezónní…
Zapomeňte na všechna pravidla přípravy italského rizota – tohle voňavé jídlo je úplně jiný příběh. A nemusíte mít obavy, má daleko ke vzpomínkám na suché rizoto ze školní jídelny. Způsob servírování ale můžete zachovat: úhledné kopečky…
Nespotřebovali jste najednou celou dýni a nevíte, co s ní? Dýňové pyré je skvělým řešením. Tento univerzální základ využijete v mnoha pokrmech – od polévek a omáček po pečivo a dezerty. Připravte si zásoby a užívejte si dýňové dobroty,…
Venkovský koláč neboli cottage pie, jak jej dělají v Chile. Nenechte se odradit nezvyklými přísadami – dohromady fungují skvěle! Z koláče se při focení vyklubal redakční favorit, který zmizel pár minut po servírování, i nedůvěřivci si…
Ačkoli ji někteří šéfkuchaři považují za nudnou surovinu, vepřová panenka má rozhodně co nabídnout. Patří mezi nejjemnější a nejrychleji připravené druhy masa. Díky nízkému obsahu tuku je ideální volbou pro zdravější recepty, zatímco její…